Whisky Abasolo de México

Whisky Abasolo de México

Tipo: Whisky de maíz
Origen: Jilotepec, Estado de México, México — Destilería y Bodega Abasolo, una de las destilerías más altas del mundo (2,400 msnm)
Graduación: 43% Vol.

Descripción:
Abasolo es obra del maestro destilador Iván Saldaña (Casa Lumbre), quien redescubrió el maíz cacahuazintle —maíz criollo no transgénico cultivado por más de 200 generaciones en las tierras altas del centro de México— como base para un whisky. Es la primera destilería construida desde su origen exclusivamente para producir whisky en México, y elabora su destilado a partir de una técnica nunca antes usada en la producción de whisky: la nixtamalización, método de cocción mesoamericano de 4,000 años de antigüedad que también se usa para tortillas, tamales y pozole.