Mezcal Koch Espadín Borrego

Mezcal Koch Espadín con Borrego

Tipo: Mezcal Artesanal 100 % Agave Espadín (con Borrego)
Maestro Mezcalero: Pedro Hernández
Graduación: 47 % vol.

El Koch Espadín con Borrego es una expresión tradicional inspirada en los mezcales de pechuga, donde durante la última destilación se cuelga carne de borrego dentro del alambique. Este método aporta una profundidad aromática única y una textura más redonda en boca.

Elaborado a partir de agave Espadín madurado y cocido en horno cónico de tierra, fermentado de manera natural y destilado en alambique de cobre, este mezcal destaca por su complejidad y carácter festivo, típico de las elaboraciones especiales que se preparaban para celebraciones importantes.

En nariz ofrece notas ahumadas suaves acompañadas de matices herbales y un fondo ligeramente cárnico y especiado. En boca es estructurado, con sabores que recuerdan al agave cocido, especias suaves y un final largo y persistente que deja huella.