Mezcal Ancestral Koch Jabalí 0,7L

M ezcal Koch Jabalí Tipo: Mezcal joven artesanal

Origen: San Baltazar Guelavila, Oaxaca, México
Graduación: 47 % vol.

Elaborado con 100 % Agave Jabalí (Agave convallis), un maguey silvestre conocido por ser uno de los más difíciles de destilar y de producción limitada. Este agave puede tardar hasta 20–25 años en madurar, lo que lo convierte en una expresión poco común dentro del mundo del mezcal.

La producción sigue métodos tradicionales: cocción en horno cónico de piedra bajo tierra, molienda con tahona, fermentación natural en tinas de madera y doble destilación en alambique de cobre.

Presenta un perfil intenso y complejo, con notas herbales, especias, tierra húmeda y un ahumado profundo, con final largo y estructurado en boca.