Elaborado por Refugio Calzada Hernández, combina el tradicional proceso de cocción en horno cónico subterráneo, molienda, fermentación en tinas de madera y doble destilación en alambique de cobre, con la adición de Chumilín, una planta silvestre local que aporta notas herbales y florales. El agave Cupreata, cosechado en su etapa Capón, aporta riqueza y complejidad.
